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Pudim de sorvete
Ingredientes:
2 lt. leite condensado
3 medidas de leite
4 gemas
1 lt. creme de leite
8 colheres (sopa) açúcar
4 colheres (sopa) achocolatado em pó
Preparo:
Em forma de pudim, derreta o açúcar até virar caramelo, desligue o fogo e coloque o achocolatado misturando bem. Espalhe bem por toda a forma de pudim e deixe de lado. Em outra panela, coloque os ingredientes; leite condensado, o leite e as gemas menos o creme de leite. Leve ao fogo baixo e mexa sempre até começar a ferver. Agora desligue o fogo, acrescente o creme de leite, sem soro, misture e coloque o creme dentro da forma caramelizada. Leve ao freezer até ficar congelado. Bom apetite!!
Bolo Trufado de Café
Ingredientes:
6 gemas
6 claras em neve
2 xíc. de farinha de trigo
2 xíc. de açúcar
1/2 xíc. de fécula(amido de milho)
1/2 xíc de café solúvel(fraco)
1 xíc. de chocolate em pó
1 xíc. de manteiga
1 colher de sopa de fermento
1 xíc de água
Ingredientes para o recheio:
400 grs. e chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de café solúvel
1/2 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de conhaque
Preparar a massa: Misturar todos os ingredientes secos numa vasilha, peneirados. Bater as claras em neve e reservar. Bater a manteiga com açúcar e acrescentar as gemas, uma a uma, até formar um creme. Misturar os ingredientes secos alternados com a água. Despejar a massa em uma forma untada e assar em forno quente, aprox. 40 min.
Recheio: Derreter o chocolate picado em banho-maria ou no microondas. Acrescentar o creme de leite, o leite condensado, o conhaque e o pó de café solúvel. Misturar bem. Aquecer mais um pouco, se necessário, para o manuseio.
Montagem:Cortar o bolo em camadas e rechear. Cobrir com o mesmo trufado de café. Decore a gosto.
Obs: para um bolo maior, dobre a receita.
Bom APETITE!!